Un espace dédié au thé
Un bain rafraîchit le corps, une tasse de thé rafraîchit l’esprit.
Proverbe japonais
Les prochains événements
Samedi 19 avril
Les thés blancs
Apprendre les bases et déguster
programme sur demande
de 10h à 12h
40.- par personne
sur réservation, dernier délai d'inscription une semaine avant
minimum 2 personnes, maximum 5 personnes
Samedi 3 mai
Petit-déjeuner d’inspiration japonaise
10h à 12h
38.- par personne, thé inclus
sur réservation, dernier délai d'inscription une semaine avant
minimum 2 personnes, maximum 5 personnes
Samedi 10 mai
Journée spéciale thés Pu-erh
Dégustation de Pu-erh d’exception
Vente de plus de 70 références
Programme sur demande
Samedi 17 mai
Les thés bleus ou semi-oxydés ou Oolong
Découvrir les thés Oolong à travers la dégustation
Au programme : généralités sur le thé, descriptif et dégustation de plusieurs Oolongs
14h à 16h
40.- par personne
sur réservation, dernier délai d'inscription une semaine avant
minimum 2 personnes, maximum 5 personnes
Samedi 24 mai
Matcha, le goût silencieux
Vivre une expérience à travers un bol de Matcha
Inspirée de la cérémonie du thé japonaise CHA NO YU
Au programme : moments de silence, service du thé Matcha et collation légère
10h à 12h
CHF 40.00 par personne
sur réservation, dernier délai d'inscription une semaine avant
minimum 2 personnes, maximum 5 personnes
Samedi 31 mai
Tea Time
10h-12h ou 14h-16h
CHF 40.00 par personne, thé inclus
sur réservation, dernier délai d'inscription une semaine avant
minimum 2 personnes, maximum 5 personnes
Samedi 07 juin
Petit-déjeuner d’inspiration japonaise
10h à 12h
CHF 38.00 par personne thé inclus
sur réservation, dernier délai d'inscription une semaine avant
minimum 2 personnes, maximum 5 personnes
Samedi 28 juin
Le goût silencieux
Thé et balade en nature, pour vivre pleinement l’esprit du thé
Au programme : marche méditative, contes, thé Matcha, petite collation.
8h-10h30
CHF 50.00 par personne
Programme détaillé sur demande
sur réservation, dernier délai d'inscription une semaine avant
minimum 5 personnes, maximum 10 personnes
Samedi 5 juillet
Petit-déjeuner d’inspiration japonaise
10h à 12h
CHF 38.00 par personne thé inclus
sur réservation, dernier délai d'inscription une semaine avant
minimum 2 personnes, maximum 5 personnes
Samedi 12 juillet
Tea Time
10h-12h ou 14h-16h
CHF 40.00 par personne, thé inclus
sur réservation, dernier délai d'inscription une semaine avant
minimum 2 personnes, maximum 5 personnes
Samedi 19 juillet
Atelier Pu-erh, votre allié santé
Découvrir et appréhender ce thé fascinant.
Un monde à lui tout seul dans l’univers du thé.
L’atelier comprend une présentation théorique suivie de la dégustation
de plusieurs Pu-erh à travers laquelle vous allez mieux le comprendre
pour mieux l’apprécier.
14h à 16h
CHF 40.00 par personne
sur réservation, dernier délai d'inscription une semaine avant
minimum 2 personnes, maximum 5 personnes
Samedi 26 juillet
Le goût silencieux
Vivre une expérience à travers un bol de Matcha,
inspirée de la cérémonie du thé japonaise CHA NO YU
Au programme : moments de silence, service du Matcha et collation légère
10h-12h
CHF 40.00 par personne
Programme détaillé sur demande
sur réservation, dernier délai d'inscription une semaine avant
minimum 2 personnes, maximum 5 personnes
Samedi 02 août
Petit-déjeuner d’inspiration japonaise
10h à 12h
CHF 38.00 par personne thé inclus
sur réservation, dernier délai d'inscription une semaine avant
minimum 2 personnes, maximum 5 personnes
Samedi 09 aout
Tea Time
10h-12h ou 14h-16h
CHF 40.00 par personne, thé inclus
sur réservation, dernier délai d'inscription une semaine avant
minimum 2 personnes, maximum 5 personnes
Dimanche 17 août
Le goût silencieux
Thé et balade en nature, pour vivre pleinement l’esprit du thé
Au programme : marche méditative, contes, thé Matcha, petite collation
10h-12h30
CHF 50.00 par personne
Programme détaillé sur demande
sur réservation, dernier délai d'inscription une semaine avant
minimum 5 personnes, maximum 10 personnes
Samedi 23 août
Atelier thé et santé
Thème, le thé blanc
L’atelier comprend une présentation théorique suivie de la dégustation
de plusieurs thés blancs
14h à 16h
CHF 40.00 par personne
sur réservation, dernier délai d'inscription une semaine avant
minimum 2 personnes, maximum 5 personnes
Samedi 30 août
Atelier thés du Japon (COMPLET)
L’atelier comprend une présentation théorique suivie de la dégustation
de plusieurs thés du Japon.
14h à 16h
CHF 40.00 par personne
sur réservation, dernier délai d'inscription une semaine avant
minimum 2 personnes, maximum 5 personnes
COMPLET
Dimanche 7 septembre
Le goût silencieux
Thé et balade en nature, pour vivre pleinement l’esprit du thé
Au programme : marche méditative, contes, thé Matcha, petite collation.
10h-12h30
CHF 50.00 par personne
Programme détaillé sur demande
sur réservation, une semaine avant, dernier délai,
5 personnes minimum, maximum 10 personnes
Dimanche 14 septembre
Le Matcha dans tous ses états - Atelier boissons au matcha
Une journée dédiée à ce merveilleux breuvage
Des ateliers pour découvrir et appendre tout ce que l’on peut faire avec ce thé, cela va du matcha de cérémonie, au matcha latte ou encore la pâtisserie.
10h – 11h30
CHF 30.00 par personne
Atelier boissons au matcha : venez vous exercer à faire un matcha de cérémonie,
un matcha latte, un matcha glacé dans les règles de l’art et les astuces simples pour les réussir.
Possibilité de s’inscrire aux 2 ateliers,
le prix étant de CHF 50.00 au lieu de CHF 60.00
sur réservation, une semaine avant, dernier délai
Dimanche 14 septembre
Le Matcha dans tous ses états - Atelier pâtisserie
Une journée dédiée à ce merveilleux breuvage
Des ateliers pour découvrir et appendre tout ce que l’on peut faire avec ce thé, cela va du matcha de cérémonie, au matcha latte ou encore la pâtisserie.
13h30 – 15h
CHF 30.00 par personne
Atelier pâtisserie : confection de divers pâtisseries et desserts à base de matcha
Possibilité de s’inscrire aux 2 ateliers,
le prix étant de CHF 50.00 au lieu de CHF 60.00
sur réservation, une semaine avant, dernier délai
Dimanche 14 septembre
Le Matcha dans tous ses états - Collation / goûter
Une journée dédiée à ce merveilleux breuvage
Des ateliers pour découvrir et appendre tout ce que l’on peut faire avec ce thé, cela va du matcha de cérémonie, au matcha latte ou encore la pâtisserie.
Collation japonaise servie de 12h à 13h
Goûter japonais servi de 15h30 à 17h
Prix de la collation et du goûter d’après carte sur place
sur réservation, une semaine avant, dernier délai
Dimanche 21 septembre
Petit-déjeuner d’inspiration japonaise
10h à 12h
CHF 38.00 par personne thé inclus.
sur réservation, une semaine avant, dernier délai,
2 personnes minimum, maximum 5 personnes
Dimanche 28 septembre
Atelier thés du japon
Découvrir ou re-découvrir les thés du japon.
L’atelier comprend une présentation théorique suivie de la dégustation
de plusieurs thés du Japon.
14h à 16h
CHF 40.00 par personne
sur réservation, une semaine avant, dernier délai,
2 personnes minimum, maximum 5 personnes
Samedi 4 octobre
Atelier Pu-erh, votre allié santé
Découvrir et appréhender ce thé fascinant. Un monde à lui tout seul dans l’univers du thé. L’atelier comprend une présentation théorique suivie de la dégustation de plusieurs Pu-erh à travers laquelle vous allez mieux le comprendre pour mieux l’apprécier.
14h-17h
CHF 50.00 par personne
sur réservation, une semaine avant, dernier délai,
2 personnes minimum, maximum 5 personnes
Dimanche 5 octobre
Une journée entière dédiée au thé Pu-erh - A la cave à thé
Dégustations de thés rares (grands crus et Pu-erh antiques)
Vente de plus de 70 références de thé Pu-erh : des plus rares aux plus communs.
10h-12h
13h-15h
16h-18h
CHF 55.00 par personne / 2 heures
sur réservation, une semaine avant, dernier délai,
3 personnes minimum, maximum 5 personnes
Dimanche 5 octobre
Une journée entière dédiée au thé Pu-erh - A la table d’hôte
Thés et mignardises sucrées et salées.
Une autre manière de découvrir les Pu-erh à travers une carte de 15 différents Pu-erh. (Carte à consulter sur place).
10h - 18h non-stop
Prix d’après carte sur place
Prière de s’annoncer jusqu’au 28 septembre en indiquant votre heure d’arrivée,
Il n’y a pas d’heure de départ, vous pouvez boire et manger le temps qu’il vous plait.
Dimanche 12 octobre
Petit-déjeuner d’inspiration japonaise
10h - 12h
CHF 40.00 par personne thé inclus.
sur réservation, une semaine avant, dernier délai,
2 personnes minimum, maximum 5 personnes
Dimanche 19 octobre
Tea Time
10h-12 h ou 14h-16h
CHF 40.00 par personne, thé inclus.
sur réservation, une semaine avant, dernier délai,
2 personnes minimum, maximum 5 personnes
Dimanche 26 octobre
Cuisine végétarienne d’inspiration japonaise
Apprenez à cuisiner avec des ingrédients japonais et des produits de chez nous en suivant les saisons. Dans ce cours de cuisine nous allons préparer un repas que nous dégusterons ensuite.
10h – 14h
CHF 80.00 par personne :thé, repas et support de cours inclus.
sur réservation, une semaine avant, dernier délai,
4 personnes minimum, maximum 6 personnes
Samedi 1er novembre
Atelier mochi
Le daifuku mochi
Traditionnellement, il s’agit d’un gâteau moelleux composé d’une enveloppe en mochi et d’un cœur en pâte sucrée de haricots rouges ou blancs, le daifuku mochi, mais bien d’autres combinaisons sont possibles :marron, beurre de cacahuète, amande, chocolat etc…
Apprenez à confectionner ces pâtisseries japonaises délicieuses et typiques ! Découvrez aussi des recettes moins traditionnelles avec des ingrédients de chez nous qui allie tradition japonaise et culture occidentale.
Les crèmes de haricots rouges et blancs ne sont pas confectionnées lors de cet atelier car leur temps de confection est très long, toutefois je vous détaillerai comment les fabriquer vous-même à la maison.
A partir de 14 ans, les participants peuvent prendre part à l’atelier sans la présence d’un adulte accompagnateur inscrit. Pour les moins de 14 ans : possibilité de participer à l'atelier à condition d'être accompagné d'un parent.
ATTENTION ! L'accompagnant doit réserver sa propre place pour accéder à l’atelier.
14h- 16h
CHF 40.00 par personne
CHF 50.00 pour un enfant accompagné d’un adulte
sur réservation, une semaine avant, dernier délai,
4 personnes minimum, maximum 6 personnes
Dimanche 9 novembre
Petit-déjeuner d’inspiration japonaise
10h - 12h
CHF 40.00 par personne thé inclus.
sur réservation, une semaine avant, dernier délai,
2 personnes minimum, maximum 5 personnes
Dimanche 16 novembre
Tea Time
10h-12h ou 14h-16h
CHF 40.00 par personne, thé inclus.
sur réservation, une semaine avant, dernier délai,
2 personnes minimum, maximum 5 personnes
Dimanche 30 novembre
Tea-party
Une occasion de boire toutes sortes de thés, à l’anglaise, à la japonaise, a l’indienne etc.. tout en dégustant de petites préparations salées et sucrées « maison » dans un cadre et une atmosphère chaleureuse et sereine.
11h – 18h
Prix : à la carte (sur place)
Prière de réserver en précisant , le nombre de personnes et votre heure d’arrivée.
Dernier délai de réservation : 16 novembre
Dimanche 7 décembre
Petit-déjeuner d’inspiration japonaise
10h - 12h
CHF 40.00 par personne thé inclus.
sur réservation, une semaine avant, dernier délai,
2 personnes minimum, maximum 5 personnes
Samedi 13 décembre
Atelier douceurs d’inspiration japonaise
Des recettes différentes pour les fêtes de fin d’année.
Au programme : confection de dorayakis, yokans, cake au matcha, sablés au sésame etc…
Les crèmes de haricots rouges et blancs ne sont pas confectionnées lors de cet atelier car leur temps de confection est très long, toutefois je vous détaillerai comment les fabriquer vous-même à la maison.
A partir de 14 ans, les participants peuvent prendre part à l’atelier sans la présence d’un adulte accompagnateur inscrit. Pour les moins de 14 ans : possibilité de participer à l'atelier à condition d'être accompagné d'un parent.
ATTENTION ! L'accompagnant doit réserver sa propre place pour accéder à l’atelier.
13h-16h
CHF 60.00 par personne
CHF 80.00 pour un enfant accompagné d’un adulte
sur réservation, dernier délai d’inscription : 30 novembre
4 personnes minimum, maximum 6 personnes
Dimanche 14 décembre
Cuisine végétarienne d’inspiration japonaise
Apprenez à cuisiner avec des ingrédients japonais et des produits de chez nous en suivant les saisons.
Dans ce cours de cuisine nous allons préparer un repas que nous dégusterons ensuite.
10h – 14h
CHF 80.00 par personne :thé, repas et support de cours inclus.
Sur réservation. Dernier délai d’inscription : 30 novembre
Minimum 4 pers. Maximum 6 pers.
Dimanche 25 janvier
Atelier mochis
Traditionnellement, il s’agit d’un gâteau moelleux composé d’une enveloppe en mochi et d’un cœur en pâte sucrée de haricots rouges ou blancs, le daifuku mochi, mais bien d’autres combinaisons sont possibles : marron, beurre de cacahuète, amande, chocolat etc…
Apprenez à confectionner ces pâtisseries japonaises délicieuses et typiques ! Découvrez aussi des recettes moins traditionnelles avec des ingrédients de chez nous qui allie tradition japonaise et culture occidentale.
Les crèmes de haricots rouges et blancs ne sont pas confectionnées lors de cet atelier car leur temps de confection est très long, toutefois je vous détaillerai comment les fabriquer vous-même à la maison.
13h30 - 16h30
CHF 50.00 par personne, thé et support de cours inclus.
Dernier délai d’inscription : 18 janvier
Minimum 3 personnes, maximum 6 personnes
Dimanche 1er février
Petit-déjeuner d’inspiration japonaise
10h - 12h
CHF 40.00 par personne thé inclus.
Dernier délai d’inscription : 25 janvier
2 personnes minimum, maximum 5 personnes
Dimanche 15 février
Cuisine végétarienne d’inspiration japonaise
Apprenez à cuisiner avec des ingrédients japonais et des produits de chez nous en suivant les saisons.
Dans ce cours de cuisine nous allons préparer un repas que nous dégusterons ensuite.
10h – 14h
CHF 80.00 par personne : thé, repas et support de cours inclus.
Dernier délai d’inscription : 01 février
2 personnes minimum, maximum 5 personnes
Dimanche 22 février
Dégustation de thé : Le Matcha
Découvrez l’art de la dégustation du Matcha, un moment à la fois apaisant et enrichissant.
Dès le début, un peu d’histoire, puis vous sera expliqué le processus de fabrication. Cette méthode artisanale préserve toute la richesse aromatique et la fraîcheur du Matcha. Vous apprendrez également à reconnaître un véritable matcha.
Puis, exercez-vous à préparer le Matcha vous-même, avant de déguster quelques douceurs raffinées. Une expérience unique à partager, qui éveillera vos sens et sublimera vos palais.
Dégustation de trois matcha différents pour pouvoir les comparer.
13h – 15h
CHF 40.00
Dernier délai d’inscription : 15 février
2 personnes minimum, maximum 5 personnes
Dimanche 1er mars
Petit-déjeuner d’inspiration japonaise
10h - 12h
CHF 40.00 par personne thé inclus.
Dernier délai d’inscription : 22 février
2 personnes minimum, maximum 5 personnes
Dimanche 08 mars
Tea Time
10-12h ou 14h-16h
CHF 40.00 par personne
Dernier délai d’inscription : 01 mars
2 personnes minimum, maximum 5 personnes
Dimanche 15 mars
Atelier de dégustation au Gong Fu Cha
Thème : Pu-erh et oolongs
13h30- 16h30
CHF 50.00 par personne
Dernier délai d’inscription : 08 mars
2 personnes minimum, maximum 5 personnes
Dimanche 22 mars
Atelier pain sans gluten
Programme
Thé de bienvenue
Théorie sur le sans gluten et le levain
Elaboration de démarrage d’un levain que vous emporterez avec vous.
Fabrication d’un pain avec un levain déjà prêt.
Préparation de quelques pâtisseries sans gluten.
Goûter.
14h – 17h
Prix 80.- CHF par personne, support de cours inclus.
Dernier délai d’inscription : 08 mars
2 personnes minimum, maximum 5 personnes
Dimanche 29 mars
Une journée entière dédiée au thé Pu-erh - A la table d’hôte
Thé et mignardises sucrées et salées
Une autre manière de découvrir les Pu-erh à travers une carte de 15 différents Pu-erh (carte à consulter sur place)
10h-18h non-stop
Prix d’après la carte sur place
Prière de vous annoncer avant le 15 mars en indiquant votre heure d’arrivée,
Il n’y a pas d’heure de départ, vous pouvez boire et manger comme il vous plaît
Dimanche 29 mars
Une journée entière dédiée au thé Pu-erh - A la cave à thé
Dégustations de thés rares (grands crus et Pu-erh antiques)
Vente de plus de 70 références de thé Pu-erh : des plus rares aux plus communs.
10h-12h
13h-15h
16h-18h
CHF 55.00 par personne / 2 heures
sur réservation, dernier délai : 15 mars
Minimum 3 personnes, maximum 5 personnes par session
Dimanche 12 avril
Petit-déjeuner d'inspiration japonaise
10h - 12h
CHF 40.00 par personne thé inclus
Dernier délai d'inscription : 5 avril
Minimum 2 personnes, maximum 5 personnes
Dimanche 19 avril
Thés japonais et douceurs japonaises
Dégustation de trois thés japonais et trio de mignardises d'inspiration japonaise
13h30 - 14h30
15h00 - 16h00
16h30 - 17h30
CHF 25.00 par personne
Dernier délai d'inscription : 11 avril
Minimum 2 personnes. Maximum 5 personnes par horaire
Dimanche 26 avril
Atelier de cuisine végétarienne, sans gluten et sans laitages
Apprendre à cuisiner autrement avec plaisir et créativité
10h - 14h
CHF 80.00 inclus support de cours et repas
Dernier délai d'inscription : 12 avril
Minimum 2 personnes, maximum 5 personnes
Dimanche 3 mai
Le matcha dans tous ses états - Atelier boissons au matcha
Une journée dédiée à ce merveilleux breuvage
Venez vous exercer à faire un matcha de cérémonie, un matcha latte, un matcha glacé dans les règles de l'art et les astuces simples pour les réussir.
10h00 - 11h30
CHF 30.00 par personne
CHF 50.00 par personne pour deux ateliers
Sur réservation, dernier délai : 19 avril
Minimum 3 personnes, maximum 5 personnes par atelier
Dimanche 3 mai
Le matcha dans tous ses états - Collation japonaise
Une journée dédiée à ce merveilleux breuvage
12h00 - 13h00
d'après la carte sur place
Sur réservation, dernier délai : 19 avril
Dimanche 3 mai
Le matcha dans tous ses états - Atelier pâtisserie
Une journée dédiée à ce merveilleux breuvage
Confection de divers pâtisseries et desserts à base de matcha.
13h30 - 15h00
CHF 30.00 par personne
CHF 50.00 par personne pour deux ateliers
Sur réservation, dernier délai : 19 avril
Minimum 3 personnes, maximum 5 personnes par atelier
Dimanche 3 mai
Le matcha dans tous ses états - Goûter japonais
Une journée dédiée à ce merveilleux breuvage
15h30 - 17h00
d'après la carte sur place
Sur réservation, dernier délai : 19 avril
Dimanche 10 mai
Petit-déjeuner d'inspiration japonaise
10h - 12h
CHF 40.00 par personne thé inclus
Dernier délai d'inscription : 3 mai
Minimum 2 personnes, maximum 5 personnes
Dimanche 17 mai
Atelier mochis
Le daifuku mochi
Traditionnellement, il s'agit d'un gâteau moelleux composé d'une enveloppe en mochi et d'un cœur en pâte sucrée de haricots rouges ou blancs, le daifuku mochi, mais bien d'autres combinaisons sont possibles : marron, beurre de cacahuète, amande, chocolat etc…
Apprenez à confectionner ces pâtisseries japonaises délicieuses et typiques ! Découvrez aussi des recettes moins traditionnelles avec des ingrédients de chez nous qui allie tradition japonaise et culture occidentale.
Les crèmes de haricots rouges et blancs ne sont pas confectionnées lors de cet atelier car leur temps de confection est très long, toutefois je vous détaillerai comment les fabriquer vous-même à la maison.
A partir de 14 ans, les participants peuvent prendre part à l'atelier sans la présence d'un adulte accompagnateur inscrit. Pour les moins de 14 ans : possibilité de participer à l'atelier à condition d'être accompagné d'un parent.
ATTENTION ! L'accompagnant doit réserver sa propre place pour accéder à l'atelier.
14h - 16h
CHF 40.00 par personne
CHF 60.00 pour un enfant accompagné d'un adulte
Dernier délai d'inscription : 3 mai
Minimum 4 personnes, maximum 6 personnes
Dimanche 24 mai
Atelier de dégustation au Gong Fu Cha
Thème : Pu-erh et oolongs
13h30 - 16h30
CHF 50.00 par personne
Dernier délai d'inscription : 17 mai
Minimum 2 personnes, maximum 5 personnes
Dimanche 31 mai
Le goût silencieux, boire le thé dans un cadre naturel
Thé et balade dans les Tourbières des Pont-de-Martel, pour vivre pleinement l'esprit du thé
Au programme : marche méditative, contes, thé Matcha, petite collation.
10h - 12h30
CHF 50.00 par personne
Sur réservation, dernier délai d'inscription : 24 mai
Minimum 5 personnes, maximum 10 personnes
Programme détaillé sur demande
Dimanche 7 juin
Petit-déjeuner d'inspiration japonaise
10h - 12h
CHF 40.00 par personne thé inclus
Dernier délai d'inscription : 31 mai
Minimum 2 personnes, maximum 5 personnes
Dimanche 14 juin
Le goût silencieux, boire le thé dans un cadre naturel
Thé et balade dans les Tourbières des Pont-de-Martel, pour vivre pleinement l'esprit du thé
Au programme : marche méditative, contes, thé Matcha, petite collation.
10h - 12h30
CHF 50.00 par personne
Sur réservation, dernier délai d'inscription : 7 juin
Minimum 5 personnes, maximum 10 personnes
Programme détaillé sur demande
Dimanche 21 juin
Le goût silencieux, boire le thé dans un cadre naturel
Thé et balade dans les Tourbières des Pont-de-Martel, pour vivre pleinement l'esprit du thé
Au programme : marche méditative, contes, thé Matcha, petite collation.
10h - 12h30
CHF 50.00 par personne
Sur réservation, dernier délai d'inscription : 14 juin
Minimum 5 personnes, maximum 10 personnes
Programme détaillé sur demande
Dimanche 28 juin
Afternoon tea au jardin
Le plaisir de boire du thé préparé dans les règles de l'art et accompagné de petits sandwichs, scones et pâtisseries.
Le tout servi dans une ambiance « so british »
(si le temps le permet)
13h30 - 15h30
16h - 18h
CHF 40.00 par personne
Dernier délai d'inscription : 14 juin
Minimum 2 personnes, maximum 5 personnes par horaire
Dimanche 9 août
Petit-déjeuner d'inspiration japonaise
10h - 12h
CHF 40.00 par personne thé inclus
Dernier délai d'inscription : 1er août
Minimum 2 personnes, maximum 5 personnes
Dimanche 16 août
Journée Matcha
Tout savoir sur le matcha : conseils pour reconnaitre un véritable Matcha, différence entre un cérémonial Matcha et un Matcha culinaire, comment les utiliser, apprendre la préparation du Matcha avec le Chasen (fouet en bambou)
Vous pourrez réaliser vous-même votre thé Matcha pendant l’atelier.
Dégustation de 3 Matchas et petits gâteaux d’inspiration japonaise.
10h - 11h30
13h - 14h30
CHF 40.00 par personne
Dernier délai d'inscription : 7 août
Minimum 2 personnes, maximum 5 personnes par horaire
Dimanche 23 août
Cuisine végétarienne d’inspiration japonaise
Apprenez à cuisiner avec des ingrédients japonais et des produits de chez nous en suivant les saisons. Dans ce cours de cuisine nous allons préparer un repas que nous dégusterons ensuite.
10h - 14h
CHF 80.00 par personne : thé, repas et support de cours inclus
Sur réservation. Dernier délai d’inscription : 9 août
Minimum 4 personnes Maximum 6 personnes
Dimanche 30 août
Le thé, cours de base
Apprendre à connaître le thé est une étape indispensable pour vraiment l’apprécier.
Dans ce cours nous allons aborder un peu d’histoire, un peu de botanique et surtout de la dégustation de thés authentiques et de qualité.
Petites douceurs servies à la fin du cours
13h - 15h
15h30 - 17h30
CHF 40.00 par personne
Dernier délai d'inscription : 22 août
Minimum 2 personnes, maximum 5 personnes par horaire
Dimanche 6 septembre
Petit-déjeuner d'inspiration japonaise
10h - 12h
CHF 40.00 par personne thé inclus
Dernier délai d'inscription : 29 août
Minimum 2 personnes, maximum 5 personnes
Dimanche 13 septembre
Atelier mochis
Le daifuku mochi
Traditionnellement, il s’agit d’un gâteau moelleux composé d’une enveloppe en mochi et d’un cœur en pâte sucrée de haricots rouges ou blancs, le daifuku mochi, mais bien d’autres combinaisons sont possibles : marron, beurre de cacahuète, amande, chocolat etc…
Apprenez à confectionner ces pâtisseries japonaises délicieuses et typiques ! Découvrez aussi des recettes moins traditionnelles avec des ingrédients de chez nous qui allient tradition japonaise et culture occidentale.
Les crèmes de haricots rouges et blancs ne sont pas confectionnées lors de cet atelier car leur temps de confection est très long, toutefois je vous détaillerai comment les fabriquer vous-même à la maison.
A partir de 14 ans, les participants peuvent prendre part à l’atelier sans la présence d’un adulte accompagnateur inscrit. Pour les moins de 14 ans : possibilité de participer à l'atelier à condition d'être accompagné d'un parent. Enfants dès 7 ans
ATTENTION ! L'accompagnant doit réserver sa propre place pour accéder à l’atelier.
14h - 16h
CHF 40.00 par personne
Prix pour un enfant accompagné d’un adulte : CHF 60.00
Dernier délai d’inscription : 30 août
Minimum 4 personnes, maximum 6 personnes
Dimanche 20 septembre
Le thé, cours de base
Apprendre à connaître le thé est une étape indispensable pour vraiment l’apprécier.
Dans ce cours nous allons aborder un peu d’histoire, un peu de botanique et surtout de la dégustation de thés authentiques et de qualité.
Petites douceurs servies à la fin du cours
13h - 15h
15h30 - 17h30
CHF 40.00 par personne
Dernier délai d'inscription : 12 septembre
Minimum 2 personnes, maximum 5 personnes par horaire
Dimanche 27 septembre
Atelier de pâtisseries sans gluten, sans laitages
Une pâtisserie un peu différente mais tout aussi gourmande, que vous soyez intolérant ou pas,
Vous serez surpris du résultat.
Au programme, confection de diverses pâtisseries, goûter avec thé
13h30 - 16h
CHF 40.00 par personne thé et support de cours inclus
Dernier délai d’inscription : 5 septembre
Minimum 4 personnes, maximum 6 personnes
Dimanche 4 octobre
Petit-déjeuner d'inspiration japonaise
10h - 12h
CHF 40.00 par personne thé inclus
Dernier délai d'inscription : 26 septembre
Minimum 2 personnes, maximum 5 personnes
Dimanche 11 octobre
Le thé, cours de base
Apprendre à connaître le thé tout en le dégustant est une étape indispensable pour vraiment l’apprécier.
Dans ce cours nous allons aborder un peu d’histoire, un peu de botanique et surtout de la dégustation de thés authentiques et de qualité.
Petites douceurs servies à la fin du cours
13h - 15h
15h30 - 17h30
CHF 40.00 par personne
Dernier délai d'inscription : 3 octobre
Minimum 2 personnes, maximum 5 personnes par horaire
Dimanche 18 octobre
Atelier mochis et douceurs d’inspiration japonaise
Confection de mochis, de yôkan et de sablés.
Mochis : traditionnellement, le daifuku mochi est un gâteau moelleux composé d’une enveloppe en mochi et d’un cœur en pâte sucrée de haricots rouges ou blancs, mais bien d’autres combinaisons sont possibles.
Yôkan, une pâtisserie traditionnelle japonaise.
Cette gourmandise est le reflet de la sobriété et du raffinement à la japonaise. Une base de recette simple avec peu d’ingrédients mettant en valeurs les matières premières. Dans ce cas : le haricot azuki, qui est à la base de nombreuses recettes fondamentales de la cuisine japonaise.
De nos jours, il se décline sous de nombreuses formes, couleurs et saveurs mais reste fidèle à ses origines.
Pour une touche japonaise les sablés seront confectionnés avec du sésame noir, du matcha, du thé hojicha.
Pour terminer nous prendrons le thé accompagné des petites douceurs que nous aurons confectionnées.
13h - 15h30
CHF 50.00 par personne thé et support de cours inclus
Dernier délai d'inscription : 3 octobre
Minimum 4 personnes, maximum 6 personnes
Dimanche 25 octobre
Thés japonais, journée découverte
Apprendre, comprendre tout en dégustant.
Cet atelier s’adresse à tout un chacun, nul besoin d’être un connaisseur.
Dégustation de différents thés japonais de qualité alternant avec un peu de théorie.
Mignardises servies en fin de dégustation.
13h30 - 15h30
CHF 40.00 par personne
Dernier délai d'inscription : 11 octobre
Minimum 2 personnes, maximum 5 personnes par horaire